INDUSTRIA DEI CEREALI

Determinazione del numero di caduta dell'enzima alfa-amilasi secondo Hagberg - come misura del grado di attività dell'alfa-amilasi nel grano e nella farina. The Falling Number FN-7100.

Il Farinografo mesura l'assorbimento d'acqua, Tempo di sviluppo dell'impasto, Stabilità, Grado di rammollimento, numero di qualità Farinograph (HQZ)

Determinazione del numero di caduta dell'enzima alfa-amilasi secondo Hagberg - come misura del grado di attività dell'alfa-amilasi nel grano e nella farina. The Falling Number FN-7200.

Erkaya Elastograph viene utilizzato per testare dinamicamente le proprietà di miscelazione dell'impasto per valutare la qualità della farina e le proprietà di lavorazione di questo impasto.

Erkaya "SD-Analyzer" Viene utilizzato per determinare la quantità di amido danneggiato.